Peste in sos de rosii

Ingrediente:

- 4 buc file peste

- pulpa de rosii  (6 rosii)

- 50 ml ulei

- 3  catei usturoi

- 1 ceapa

- piper si sare, dupa gust

- 1 foaie de dafin

Mod de preparare:

Intr-o cratita se caleste ceapa, taiata marunt. Dupa cateva minute se adauga pulpa de rosii si se lasa sa fiarba la foc mic cca 10 min. Fiecare file de peste se taie in 3 bucati. Pestele se introduce in sos, se adauga foaia de dafin, sare si piper dupa gust.  Se lasa sa fiarba la foc mic , acoperit,  pentru max 10 min. Inainte de a lua de pe foc cratita  se adauga usturoiul zdrobit. Se stinge focul si se acopera cratita, max 5 min (pentru aromare). Se serveste cu lamaie.

Sursa: www.bucataria-romaneasca.ro

Carasul

Carasul este fratele mai mic al crapului cu care se aseamana foarte mult. Un incepator in ale pescuitului poate confunda usor exemplarele tinere de crap (ciortanii) cu carasul. Ca diferente majore putem spune despre caras ca nu ajunge la dimesiuni asa mari si nu prezinta mustati ca si crapul. Gura carasului nu mai prezinta acele buze carnoase si nu se poate alungi sub forma de tub, caracteristica specifica crapului.Carasul mai poate fi confundata usor si cu caracuda (carasius carasius) fata de care este foarte greu de diferentiat. La caras prima radie a inotatoarei dorsale prezinta 10-11 zimti in timp ce la caracuda aceeasi radie prezinta 25-29 de zimti. Se mai disting si prin culoare, caracuda are o culoare ruginie in timp ce carasul tinde spre un colorit argintiu.

Carasul are corpul alungit cu capul scurt, solzii sunt mari si grosi si bine fixati.Partea dorsala a corpului este mai inchisa la culoare iar spre burta devine de culoare argintie. Coloritul carasului difera in functie de mediul in care traieste.Dimensiunile carasului depind mult de abundenta hranei in zonele in care traieste. Daca are hrana din belsug poate ajunge frecvent la greutati de 400-800gr si in mod exceptional la 2-3 kg.
Hrana carasului este foarte variata ceea ce il face un peste extrem de adaptabil. Se hraneste atat cu materii vegetale cat si cu larve ,viermi ,insecte acvatice ,crustacee , moluste , icre.

Carasul este recunoscut pentru faptul ca afecteaza mediul in care se adapteaza pentru ca de cele mai multe ori se impune in fata speciilor endemice pentru ca este mult mai agresiv , mai indraznet si mai adaptabil. In apele de ses tinde sa ocupe locul caracudei iar in apele de munte afecteaza serios populatiile de salmonide (pastravii) prin faptul ca le consuma icrele care au o perioada mare de incubatie si sunt expuse un timp indelungat.Originar din Asia Orientală, China şi Japonia, la noi în ţară este prezent în aproape toate bazinele acvatice, cu excepţia apelor din zonele montane.
Carasul este pestele cel mai cautat de catre pescarii amatori.

Padurea Caraorman

Padurea Caraorman este amplasata in partea centrala a grindului Caraorman, in partea de sud a bratul Sulina, judetul Tulcea, pe un teren nisipos de origine marina. In etimologia turca caraorman inseamna padurea neagra de aici provenind si numele padurii mai sus mentionat.

Aceasta face parte din rezervatia Biosferei Delta Dunarii  si reprezinta una dintre cele 15 zone protejate integral, ale deltei. Se intinde pe o suprafata de aproximativ 2245 ha. Obiectul ocrotirii si conservarii il reprezinta cele mai dezvoltate dune de nisip din Deltei Dunarii, constituind un fenomen singular in Romania, avand inaltimi de pana la 10 metri.

Padurea este declarata din anul 1940, impreuna cu padurea Letea, monument al naturii, adapostind stejari ce depasesc 30 metri inaltime, frasini, plopi, vegetatie cataratoare de tip mediteraneean, precum lianele ce ating 25 metri lungime, iedera, hameiul, curpenul, vita salbatica. Elementul inedit si atractia zonei o reprezinta un stejar cu varsta ce depaseste 400 de ani si circumferinta de 4 metri, cu numele stejarul ingenuncheat, care provine de la ramurile ce ating pamantul. Odata cu protectia Padurii Caraorman este ocrotita si o specie importanta de vulturi, ce au drept habitat aceasta zona.

Accesul in padure se poate realiza impreuna cu localnicii, din localitatea Caraorman, prezenti in zona si care pot fi ghizi veritabili in a ajuta turistii la descifrarea misterelor si a maretiei padurii prin elementele de unicitate prezente aici din belsug.

Localitatea Uzlina - judetul Tulcea

Localitatea Uzlina se gaseste in frumoasa regiune a Deltei Dunarii, fiind localizata chiar pe bratul Sfantul Gheorghe si fiind incadrata, din punct de vedere administrativ, in localitatea Murighiol. Aceasta reprezinta, la fel ca majoritatea localitatilor din judetul Tulcea, o asezare linistita, cu aspect pescaret, ce a cunoscut in ultimii ani o dezvoltare turistica fara precedent.

Accesul pana in punctul Localitatii Uzlina se realizeaza foarte simplu. Din Tulcea, se strabat aproximativ 38 km pe un drum judetean pana in Localitatea Murighiol, de unde, traseul se continua mai departe pe apa, pentru inca aproximativ 8 km.

In perioada comunista, aceasta localitate, impreuna cu multe alte asezari, nu a scapat de planul lui Ceausescu de a desfiinta localitatile mici. Uzlina era prin anii 1989 o localitate ce se mai gasea doar cu numele, pe harta Romaniei, insa amenajarile turistice din ultimii ani de aici au readus la viata aceasta asezare pescareasca din Delta.

In ciuda inversunarii lui Ceausescu de a-si pune in aplicare planul in care credea cu tarie, pe Grindul Uzlina au ramas trei familii care au refuzat categoric sa isi paraseasca locul de bastina. Ulterior, dupa caderea regimului comunist, asezarea s-a dezvoltat, fiind puse aici bazele unui adevarat complex turistic, cu hoteluri si pensiuni ce insumeaza mai mult de 200 de locuri de cazare. Datorita peisajelor naturale incantatoare si a prezentei lacului Uzlina, turistii au numeroase mijloace de a-si petrece timpul liber. Ei se pot plimba cu barca prin imprejurimi sau pot merge la pescuit, o activitate foarte indragita de locuitorii zonei, aici functionand si o ferma piscicola in care sunt crescuti sturioni. Un alt important punct de atractie din aceasta localitate este Refugiul Uzlina, o arie protejata, declarata rezervatie naturala, in care traiesc numeroase specii rare de pasari.

Pescuitul si povestea!

Padurea Letea - Delta Dunarii

Padurea Letea se afla localizata in nord-estul Deltei Dunarii, langa satul Letea, la 23 de kilometri nord-vest de orasul Sulina. Satul este legat de Sulina printr-un drum pietruit. Padurea Letea incepe din nordul satului Lebada si se intinde pe aproape 3.200 de hectare, fiind considerata cea mai nordica padure tropicala din lume.
Drumul de la Tulcea la Sulina se poate parcurge doar pe apa, folosind navele clasice de pasageri sau navele rapide, iar de la Sulina la Letea se poate calatorii atat pe apa, cat si pe uscat. Accesul in Padurea Letea se face numai cu insotitor (un agent al Administratiei Rezervatiei Biosferei Delta Dunarii), deoarece este o zona strict protejata – in caz contrar, se risca o amenda destul de substantiala. In Satul Letea, invecinat cu padurea, se ajunge doar cu barca.

Rezervatia este alcatuita din mai multe zone (Hasmacul Mare, Tarla Popii, Schiopul, Crusina si altele), care se desfasoara sub forma unor benzi de pana la cativa km lungime si de 10 pana la 250 de metri latime, fiind cea mai veche rezervatie naturala din Romania (a primit acest statut inca din anul 1938).

In depresiunile dintre dunele de nisip creste o vegetatie lemnoasa formata in principal din stejari brumarii, frasini, tei si plopi argintii, stejarul pufos, plopul alb, plopul negru, arinul negru, fiind si singurul loc din Europa in care se intalnesc liane. Aici se pot observa cateva mii de specii vegetale, mai multe zeci fiind chiar unicat in Europa sau in lume. Plantele exotice care se gasesc  in acesta zona au aparut datorita semintelor aduse din Africa de catre pasarile migratoare. Padurea este inconjurata de un gard simbolic, iar peisajul se caracterizeaza prin modul straniu in care s-au dezvoltat arborii din aceasta padure (trunchiurile copacilor sunt aplecate inspre apa, noduroase ai contorsionate). Desimea padurii sporeste si datorita nenumaratelor specii de arbusti ce cresc aici (corn, sanger, lemn cainesc, calin, paducel, dracila, salba moale, verigariu) si abundenta plantelor urcatoare (vita salbatica, curpenul de padure, iedera, hameiul etc.).

Exista si specii de plante rare, precum orhidea, asparagus si liana (planta de origine mediteraneeana, care atinge aici limita cea mai nordica de raspandire din Europa, dand padurii un caracter tropical, fiind totodata supusa unui regim de ocrotire).

Vizitatorii pot intalni si niste dune mari, cu nisip alb si fin, numai bun de facut plaja, iar din loc in loc sunt amenajate popasuri, cu bancute de lemn, unde poti sa te opresti si sa te odihnesti sau sa te relaxezi.

Printre locatarii padurii se innumara viperele (considerate de localnici inofensive daca nu incerci sa le deranjezi), vulturul codalb (specie deosebita, aflata insa pe cale de disparitie – un exemplar poate sa ajunga la o greutate care sa depaseasca sase kilograme, cu o anvergura a aripilor de aproximativ 2,5 metri) si caii salbatici. Cei aproximativ 2.500 de cai salbatici din Padurea Letea, sunt ultimii din Europa, fiind considerati, pe drept cuvant, o adevarata comoara a Romaniei. O parte dintre caii salbatici de aici erau folositi inainte de 1990 in agricultura pentru obtinerea unor productii cat mai mari, insa dupa perioada comunista, in urma declinului economic al zonei, multi dintre acesti cai au fost lasati liberi. Ei reprezinta un element in plus care sporeste atractia zonei, iar interdependenta dintre acestia si mediul in care traiesc este de necontestat.

In Letea exista, ca posbilitate de cazare, doar o pensiune locala de cateva locuri. Insa se gasesc nenumarate unitati de cazare la Sulina, unde o camera la o pensiune are tarife acceptabile pentru orice turist.

Turistii care aleg sa poposeasca in acest colt de rai se pot plimba prin padure, prin satul Letea si la Sulina, unde se poate admira farul si portul. Amatorii de pescuit pot practica aceasta indeletnicire pe Canalele Deltei si Dunarea Veche sau pe lacurile din imprejurimi: Puiu, Rosulet si Rosu; aici se organizeaza si partide de vanatoare de iepuri, mistreti si fazani.

Prin frumusetea peisajului si varietatea vegetatiei, Padurea Letea se constituie intr-o zona de interes turistic deosebit, motiv pentru care o recomandam oricarui turist dornic sa admire potentialul turistic natural al tarii noastre.

Localitatea Ceatalchioi - Judetul Tulcea

Localitatea Ceatalchioi este un sat amplasat in partea de nord a judetului Tulcea in Delta Dunarii si apartine de Comuna Ceatalchioi, satul fiind resedinta de comuna.

Documentele istorice de atestare a Localitatii Ceatalchioi, dateaza de pe timpul ocupatiei otomane, pe raza acestei asezari se mentioneaza faptul ca a existat o unitate militara unde in imediata sa vecinatate s-au asezat localnicii acelor vremuri la care ne raportam.

Dupa retragerea ocupatiei otomane, datorita potentialului piscicol foarte variat si ridicat existent pe aceste meleaguri, zona a fost populata in principal de pescari ucrainieni si de crescatori de animale.

Ulterior, in jurul anilor 80 dupa o ampla actiune de indiguire menita sa combata producerea de inundatii, localitatea fiind greu incercata in trecut din acest punct de vedere, s-a trecut la practicarea la scara larga a agriculturii.

Din punct de vedere turistic Localitatea Ceatalchioi incanta cu maretia si unicitatea peisajului a faunei si florei. In acest sens turistii pot face drumetii pe Canalul Sireasa. De asemenea, se pot realiza numeroase partide de pescuit.

In Localitatea Catalchioi se poate ajunge pe apa pe Bratul Chilia sau rutier pe DC – 1 apoi trecere cu bacul pe relatia Tulcea – Tudor Vladimirescu.

Fotografie de poveste!

Localitatea Crisan - Judetul Tulcea

Localitate situata in judetul Tulcea pe ambele maluri ale bratului Sulina, in partea centrala a Deltei Dunarii. Satele componente ale comunei sunt : Crisan, Caraorman si Mila 23.

Cu o intindere de peste 7 km, Crisan reprezinta un veritabil nod de plecare spre localitati din toata Delta astfel: spre nord catre Chilia Veche, balta Matita, Mila 23, spre sud catre satul Caraorman si bratul Sfantu Gheorghe spre vest catre Tulcea, iar spre est catre Sulina.

Activitatile principale ale locuitorilor sunt piscicultura, dar si activitati zootehnice ce se desfasoara preponderent in gospodarii particulare si in mici asociatii familiale.

Turismul este bine reprezentat, in aceasta localitate infiintandu-se multe pensiuni.

Acces in localitate: Acces naval, 50 km de Tulcea.

Puncte de interes turistic: Monument comemorativ ridicat in amintirea inaugurarii Canalului Sulina; Punct de plecare catre canalele si lacurile Deltei Dunarii. Sursa: www.info-delta.ro

Caricatura Pescuit